文旅融合背景下佛山美食文化宣传设计研究
摘要
关键词
佛山美食；文旅融合；宣传设计；文化叙事；视觉传播
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近年来，文旅融合不断推动地域文化资源向当代传播语境转化。相较于单纯的旅游推广或商业促销，文旅背景下的宣传设计更强调文化内容的提炼、叙事逻辑的组织和地方形象的整体塑造。美食兼具生活性、地域性与传播性，不仅关系到地方消费体验，也能成为城市记忆和文化认同的重要入口。
佛山素有“粤菜之源”“烹饪之乡”之称，双皮奶、陈村粉、伦教糕、盲公饼、九江煲仔饭等传统美食具有较高辨识度。这些食物并不只是味觉消费对象，还与地方礼俗、社会变迁和岭南生活方式紧密相连。然而从现实传播看，当前佛山美食宣传仍常停留在“图片展示+活动信息”或“商家推荐+打卡攻略”的层面，文化信息缺乏系统组织，受众往往能够感受到活动丰富，却难以形成对佛山美食文化的整体认知[1-2]。因此，讨论佛山美食文化的核心特征及其在宣传设计中的有效转化，具有现实意义。
一、佛山美食文化的核心特征
（一）宗族礼俗与节庆文化的承载
佛山传统美食与祭祀、节庆、婚嫁等礼俗情境联系紧密，许多食物不仅用于食用，更承担祝愿、交换与联结功能。以伦教糕为例，其在节庆和祭祀场合中常被赋予“高升”寓意；煎堆、龙舟饭、嫁女饼等也都与节俗秩序和人情往来密切相关。由此可见，佛山部分美食本身就是地方礼俗文化的物质化表达。
（二）地域社会变迁的镜像
佛山美食并非静止不变的传统遗存，而是在社会转型中不断被重构。伦教糕经历了从家庭制作、集市售卖到品牌包装和非遗传播的变化；双皮奶也由地方日常甜品逐渐转化为城市文化符号。美食从家常食品走向公共传播的过程，折射出佛山从熟人社会、日常消费向现代服务业和城市品牌建构延伸的轨迹。
（三）岭南日常生活的缩影
佛山美食还深深嵌入岭南日常生活。早茶点心、水乡米制品、街头甜品和市井小食不仅对应“吃什么”，也对应“在什么场景中吃”“与谁一起吃”。“一盅两件”体现的是社交节奏与市井秩序，陈村粉等米制食品则反映了水网环境、稻作资源与地方口味之间的长期互动。佛山美食因此不仅是食物集合，更是岭南生活方式的日常切面。
二、佛山美食宣传设计的主要问题
结合“2025西樵岭南美食文化周”“千年佛山·烟火岭南美食嘉年华”“2026岭南年味美食嘉年华暨西樵迎春年货狂欢节”等案例可见，当前佛山美食活动宣传已经开始引入主视觉、分区设置、导览图和主题命名等系统化表达，但整体上仍存在以下问题。
首先，信息层级不够清晰。部分活动将口号、主题、时间、地点、亮点内容和同期活动并列堆叠，缺乏主副标题关系和重点引导，受众虽能感知“内容很多”，却难以迅速建立清晰认知。
其次，分区逻辑偏向商业推介。不少活动按“老字号”“米其林”“品牌餐饮”“精品美食”等消费属性组织页面，更像品牌清单或逛吃攻略，而不是从佛山美食的历史来源、地域脉络和制作技艺出发进行文化分类。此类分区便于消费导流，却削弱了地域文化的主体性。
再次，文化叙事表达不足。现有宣传常使用“岭南”“烟火”“千年佛山”等词汇营造氛围，但相关内容大多停留在口号和装饰层面，缺少对食物背后礼俗传统、社会记忆和生活场景的进一步展开，导致美食与文化之间的关系没有真正被讲清楚。
最后，地域符号使用较为表层。醒狮、岭南建筑、红色年俗、功夫人物等元素虽然频繁出现，但往往只是装饰性拼贴，与具体美食内容之间缺乏深层关联，难以形成稳定而鲜明的视觉识别系统[3-4]。
三、佛山美食宣传设计的优化路径
（一）构建清晰的信息组织结构
宣传设计首先要解决“看不懂、找不到、记不住”的问题。对于复合型美食活动，可建立“主标题—副标题—核心卖点—时间地点—分区导览—活动亮点”的层级框架，并通过模块化版式、色彩区分、图标系统和简明导览图提升阅读效率，使受众在短时间内完成从“知道是什么”到“知道怎么玩”的信息识别。
（二）以文化维度重组分区逻辑
未来分区不宜只围绕商家等级和消费类型展开，而应更多从文化维度组织内容，如“节庆礼俗类美食”“岭南日常类美食”“传统手工技艺类美食”“地方记忆类老字号”等。这样的分类既保留消费导向功能，也能让宣传页面转化为一种文化叙事结构，增强佛山美食的整体识别度。
（三）强化美食背后的叙事表达
佛山美食宣传应从“展示食物”进一步转向“讲述文化”。可通过时间线、故事页、场景插画、叙事海报等形式，将伦教糕与礼俗、双皮奶与城市记忆、陈村粉与水乡生活之间的关系可视化，让受众理解“这些食物为什么属于佛山”，从而提升传播深度。
（四）拓展数字传播与互动体验
在数字媒介环境下，佛山美食宣传还应突破静态海报和推文页面的限制。可将二维码、短视频、互动地图、H5导览、非遗技艺介绍和话题打卡机制融入整体传播，形成“线下识别—线上延展—持续参与”的传播链条，以提高青年受众的触达和参与度[1][3]。
（五）推动岭南元素的深度转译
岭南文化元素的应用不应止于符号叠加，而应与美食内容建立语义联系。表现节庆礼俗类美食时，可围绕“共享、传承、仪式”构建视觉秩序；表现岭南日常饮食时，可提取“水乡、街巷、闲适、烟火气”等情境元素；表现社会变迁时，则可运用旧新对照、工艺演变和时间层叠等方式呈现历史纵深。只有完成从装饰性调用到意义性转译的转变，地域视觉才能真正服务于文化传播。
综上所述，佛山美食文化不仅体现为地方风味资源的集合，更集中呈现出礼俗承载、社会变迁和日常生活三重文化特征。当前佛山美食宣传设计虽已出现主题化与系统化趋势，但在信息结构、分类逻辑、叙事深度和视觉转译方面仍有明显提升空间。未来宣传设计应以文化内容为核心，将地方美食从消费对象转化为可识别、可理解、可参与的传播结构。本文主要基于文献与公开案例展开分析，后续仍可结合实地调研、用户反馈和具体设计实践进一步深化研究。
[01] 雷咏丰. 基于AIGC技术的佛山美食文化创意设计及数字化传播路径研究[J]. 网印工业, 2025,(12):53-55。
[02] 李蔚波. 岭南元素现代转译设计研究与应用——以广东省佛山市电建·岭南华曦府为例[J]. 住宅产业, 2025,(10):72-75。
[03] 李文思. 数字媒体设计在文旅宣传中的应用策略研究[D]. 河北经贸大学, 2023. DOI:10.27106/d.cnki.ghbju.2023.000343。
[04] 邱婷. 潮汕美食品牌形象设计的符号表达研究[D]. 广州大学, 2019。
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