1试验园概况

   试验园位于甘肃省天水市清水县郭川镇黄大村，属中温带半湿润区，为典型的大陆性季风气候。气候温凉适中，冬不寒冷夏不严热。年平均气温10.4℃，年均降水量550毫米，多集中在7、8、9三个月。雨热同期，无霜期160天—180天。有利于多种落叶阔叶树种的繁衍更迭,是发展花椒产业的最佳适宜区 ，2019年建园，面积200亩。栽植地海拔1450～1556m，土壤为黄绵土，土层深厚，有机质含量9.66mg/kg。以‘大红袍’花椒品种为主，株行距3.0×4.0m，667m²栽植55株。

2大营养钵花椒栽培技术

2.1新建椒园

大营养钵苗木的栽植基本不受季节的影响，但从越冬效果和次年生长量来看，中秋前后和晚春（清明前后）栽植效果最为理想，苗木成活率达90%以上。。

合理选用营养钵，营养钵可选用黑色的聚乙烯膜钵。钵底有4个、钵侧有3个，直径为0.5-1厘米的小孔，以利水分流通。营养钵大小根据苗龄大小选择。1年生苗用横径×纵径为18×18厘米，2年生苗21×21厘米，3年生苗26×26厘米。钵体横、纵径规格因树种和苗木大小及栽植密度需要也可适当调整。

科学配制营养土，营养土尽量就近取材，土壤∶细砂∶有机肥以5∶1∶1的比例，每立方另加磷肥2-3千克，防蛴螬、金针虫等地下害虫的高氯辛硫磷0.1-0.2千克，搅拌均匀即可。若就地取用最好直接取用心；客土以稻田土、黄绵素土为主；肥料用腐熟的羊粪、鸡粪、猪粪、人粪尿肥或有机肥任一种均可。适当加入锯末、草炭或炉渣。

科学合理苗畦，整地作畦，配套设施，营养钵育苗地要求土地平整，灌排水方便。

精细栽植管理：栽植：营养钵装土时要求装满压实，并垂直、整齐的摆放于育苗畦内。钵面表土要压实，平整。栽植灌水下渗后，用谷壳或发酵的锯木屑撒1-2厘米厚盖到营养钵表面，既可保湿又防板结。为温、湿度相对稳定，要求钵体入苗畦的2/3-3/4，取土方便也可全部深埋，至钵体上部和畦边持平。

灌水：营养钵苗对地下水利用困难，要特别注意及时浇水。灌水有漫灌、渗灌及喷灌3种。漫灌操作简单，但费时且用水量大。渗灌及喷灌需要附加一定的设施条件，但工效高、灌水均匀。

除草：营养钵苗生长在特定的钵体里，不能使用农具锄草，所以对生长的杂草只能人工拔除。

3.栽植密度

坡地、旱地株行距2.5×3.5～4.0m。

3.1.定植

2019年3月下旬定植。栽植前除去营养钵，修剪根系，将已修剪苗木置于定植穴中央，根系自然舒展，苗木横竖成行，栽后每株树浇水15～20kg,使覆土与营养钵紧密结合，树盘覆1.2m黑色地膜或地布。

3.2间作

栽植1～3年，花椒园行间间作套种豆类、马铃薯等低秆作物。

3.3土水肥管理

3.3.1生草覆草 

3.3.1.1作用

花椒根系浅，夏季干旱易发生严重落椒，采用行间生草，或种植油菜、豆类作物及覆草模式，可起到蓄水保墒，减少地下水分蒸发。

3.3.1.2生草种类

人工生草有早熟禾、白三叶等。自然生草有鸡窝草等浅根性草，但拔除灰菜、刺儿菜等深根性草。

3.3.1.3刈割

草旺季刈割3～5次，割后保留草高5～10cm，刈割草覆盖地面或树盘。通过园内选择2个试验地进行对比测量得知，生草覆盖花椒园，年新梢生长量平均提高20%以上，新枝生长量可达到75.6㎝以上，产量增加10%以上。

3.3.2施肥

3.3.2.1基肥

秋季9月中旬～10月上旬期，幼树株施充分腐熟农家肥10～15kg+微生物菌剂5～10kg+尿素5～10kg+磷肥1.0～1.5kg；6～7年生树株施充分腐熟农家肥25～35kg+微生物菌剂20～35kg+尿素3.5～5.0kg+磷酸二氢钾3.0～5.0kg+硫酸钾0.5～2.0kg。

3.3.2.2追肥

（1）土壤追肥 

土壤追肥2次。第1次花椒花蕾期4月末～5月初，株施尿素5～10kg+磷酸二氢钾1.0～1.5kg；第2次6月底～7月底果实膨大与花椒成熟前30d，株施尿素3.5～5.0kg+磷酸二氢钾3.0～5.0kg+硫酸钾0.5～2.0kg。

花椒树属浅根系，主要分布于60cm深度以上，根系最密处25～30cm。花蕾期、成熟前施氮磷钾复合肥（18：18：18）35～60kg，并浇水30～50kg。

（2）根外追肥 

主要为开春4月中旬、6月下旬、7月下旬～8月初、9月下旬4个关键时期，即4月中旬是芽萌动期与展叶期，以喷施0.3～0.5%尿素+杀虫剂+杀菌剂，间隔7～10d喷1次，连喷2～3次；6月下旬叶片膨大、开花坐果期，喷0.2%磷酸二氢钾或氨基酸+杀虫剂+杀菌剂+杀螨剂，间隔7～10d喷1次，连喷2～3次；7月初花椒着色期，10d内喷0.3～0.5%尿素+0.2%磷酸二氢钾+少量杀菌剂与杀螨剂；9月下旬清园喷0.5%尿素+杀虫剂+杀菌剂，间隔7～10d喷1次，连喷2次。

3.4整形修剪

幼树要及时进行除萌、抹芽，培养主枝和骨干枝组，促发枝梢，达到树冠大，通风透光良好，骨干枝结构合理，枝量多，层次分明，株间无严重交叉，形成既丰满又紧凑的立体结果树冠，修剪后及时在剪口涂抹伤口愈合剂。

 整形修剪是夺取花椒优质稳产高产的重要措施之一，依据树体生长发育的内在规律，结合当地栽培特点，调节控制和促进生长与结实，衰老与更新间的矛盾转化，从而达到高产、稳产优质，保持树体健壮和延长经济收益期的目的。

整形修剪时间:一般分冬季和夏季修剪两种，冬季修剪在落叶到发芽的整个休眠期，有剌激局部生长的作用，夏季修剪在花椒生长季节，包括春、夏和秋三季，可抑制新梢徒长，去掉过密枝，重叠枝，竞争枝，改善通风透光条件，促进次年形成更多的结果枝。

修剪方法:疏枝、短截，摘心，拉枝等方法为主。

幼树的整形修剪:当幼树长至离地面60cm高以上时，及时定干，定干按树要整的形而定，一种为开心型，可在地面10cm处定干，留4—5个芽。为开心形的4—5个主枝。结合拉枝，摘心角度为60°，一种为多主干丛状形。在树干40—45cm处选留3—5个芽为主枝，以后逐年完成树形。       

冬季是花椒修剪的最佳时节。主要以短截、疏剪、缩剪、甩放为主。结合冬季修剪，配套“刮”（刮除粗皮、复壮树势）、“涂”（树干涂白、杀菌护干）、“喷”（喷雾农药、铲除病菌和虫卵）、“清”（清除园内杂物、消灭越冬病菌和虫卵）、“施”（换土施肥、剪除病根）、“防”（投放药物、预防中华鼢鼠危害）“浇”（冬季浇水、保暖越冬）等措施，为翌年优质高产打基础。

短截剪除旺盛营养枝、徒长枝、衰老枝和无用侧枝。疏剪从枝条茎部剪除背上枝、对生枝、病枯枝、衰弱枝、交叉枝、重叠枝、外围枝。缩剪主要是人为改变枝条生长方向，增大植株间采光性，提高通风透光效果和旱作轻简化生产效率，减少病菌害危害。甩放促进新梢生长，增强抗病性，但甩放只能用于多年生枝条修剪，避免影响1年生枝条生长；对结果量小的植株，多次甩放，直至达到稳产丰产。

3.4.4树形特征

大红袍树形主要有多枝丛状形、自然开心形。

3.4.4.1多枝丛状形特征。该树形无中心主干，树高30～50cm，从树基部向不同方向伸出3个分布均匀的一级主枝，每个一级主枝长50cm，前端着生2个长势相近的二级主枝，二级主枝着生1～2个侧枝，各主枝、侧枝配备交错排列的大、中、小型枝组，构成丛状形，通风透光良好，主枝尖削度大，骨干枝牢固，负载量大，寿命长，适合立地条件较好地块。

3.4.4.2自然开心形特。该树形有明显主干，主干高30～40cm，主干均衡着生3个水平夹角120°主枝，且每个主枝着生2～3个侧枝。长势较强、通风透光好、成形快、结果早。适合丘陵山区及水肥条件差地块。

3.5花果管理

3.5.1肥水管理

谢花至果实长至3～4mm时，叶面喷0.3%磷酸二氢钾外，在树冠外围1.2～1.4m处施磷、钾水溶肥13～40kg，达到补水补肥。

3.5.2花期管理

在花椒3月下旬萌芽，4月中旬现蕾，5月上旬盛开，5月中旬凋谢等4个关键时期采取保花保果。盛花期对叶面喷10mg/kg赤霉素1次，喷0.3～0.5%硼砂，间隔7～10喷1次，连喷2～3次；盛花期、中花期分别对叶面喷0.2～0.3%磷酸二氢钾+0.5%尿素；落花后对叶面喷0.3%磷酸二氢钾，或0.7%尿素，提高花椒坐果率。

3.6适时采收

3.6.1采收

7～9月晴天上午进行人工采收，忌带叶折枝。

3.6.2晾晒

除作种用花椒不宜暴晒，晴朗天气晒1～2d，并捡除杂质。

3.6.3贮藏

将已晒干花椒（种子不分开）装于缸内封好，长期保存。

3.7病虫害防治

病虫害农业、生物、物理、化学统防统治（无害化防控）及重大病虫害检疫监测与防控，自然灾害预测预报等。病虫害防治工作坚持“预防为主，科学防治”的植保方针，将病虫害的危害程度降到可控范围之内。

3.7.1主要虫害防治

喷敌百虫1000倍液防治黄凤蝶，喷敌百虫500～600倍液防治金花虫。喷30%唑醚·戊唑醇悬浮剂2500倍液，或3%多抗霉素水剂800倍液+15%高氯·灭幼脲悬浮剂1500倍液+5%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐悬浮剂5000倍液防治蚜虫。

每株挂悬挂黄蓝粘虫板7～10片，减少虫口密度，防治潜蝇成虫、粉虱、蚜虫、叶蝉、蓟马等小型昆虫，蓝色板诱杀叶蝉效果佳。或配太阳能杀虫灯、主干与主枝扎绑诱虫带。

3.7.2主要病害防治

花椒锈病初发生期，喷波尔多液或0.1～0.2%波美石灰硫磺合剂。花椒锈病发生时，喷30%苯醚甲环唑800～1000倍液，控制夏孢子堆产生。发病盛期喷1：2：200倍波尔多液，或0.1～0.2波美石硫合剂，或40%氟硅唑乳油3000～4000倍液喷雾倍液防治。

花椒流胶在早春萌芽前，刮除花椒流胶病斑，再涂抹5度石硫合剂。在落叶后及时进行清园并给树干涂白。

3.8主要鼠害

中华鼢鼠是近年来危害花椒树生长的主要鼠害。在示范园内，除在鼠窝投放鼠雷、溴敌隆等灭杀性药物及配合铲击法、水灌法、弓箭法、踩铗捕打法等人工捕杀外，通过多年生产实践摸索总结出增施碳酸氢铵30～50kg+13～40%氮磷钾水溶肥+1～3%磷化锌或50%甲拌磷500～800倍液+沿树冠外围四角深挖15～20cm，投放20～30粒樟脑丸再埋土，防治中华鼢鼠效果佳。

3.9寒潮预防

花椒萌芽早，花、芽同时萌发。陇东南地区每年4月倒春寒，多年生产实践总结出预防倒春寒技术。

3.9.1烟雾发热隔层阻止防冻

根据椒园地形地貌与风向，按等高线在下风口与上风口，每667m²开挖宽1.2m、深0.8m、长1.8m长方形坑3个（可用2～3年），根据春季风向，在一侧开挖烟道进风口，另一侧开挖烟道出风口，将材草放于坑并加适量废机油，烟雾浓、时间长、效果好。

3.9.2药肥配合增强抗体

3月初花芽萌动前，全园喷3～5波美度石硫合剂+45%石硫合剂100～150倍液涂枝干；花芽萌动后，间隔7～10d喷1次果树花芽防冻剂，或0.2%尿素+0.3%磷酸二氢钾，连喷2～3次。

4.效益与示范带动效果

甘肃陇东南大红袍花椒果实呈深红至紫红色，相对于其他花椒品种，其颜色更深沉鲜艳。果实形状多为椭圆状，较为饱满。麻感相对较强；在刺激味蕾时，其麻感更加明显，具冲击力。大红袍花椒具有浓郁的香气，附带柑橘清香。风味独特，既有麻、又有芳香味，冬季耐寒能力强，成为市场上较为稀有和珍贵的花椒品种之一。在黄小军家庭农场示范带动下，已在黄大、郭山、郭川、刘尧4村及100多户种植3000多亩，流转土地22户500亩，平均每户地租收入800元，提供固定就业岗位10个，临时就业岗位30～50人；在县果品产业发展中心指导下建成了集培训、食宿、烘干、贮藏为一体的扶贫车间，劳务经济收入平均达1.3万元以上，实现了就地务工和就近输转。以40元/kg为计算，示范园2022年亩产干花椒171.3kg，收益达到0.6852万元；2023年亩产干花椒185.5kg，收益0.742万元。当地群众开心说1亩花椒相当于6～7亩地膜玉米的收入，且管理省工、省时、耐贮藏。

作者简介：乔俊平，男，1982年，农艺师，天水市清水县果品产业发展中心，主要从事林果栽培研究与技术推广工作。